Perbandingan Kadar Senyawa Bioaktif Kopi Robusta Lampung Jantan (Peaberry Coffee) dan Betina (Flat Beans Coffee)Grace Anggun Siagian / Zada Agna Talitha S.T.P.,M.Si / Teknologi Pangan, 2023Salah satu provinsi yang menjadi sentra produksi kopi jenis robusta di Indonesia adalah Provinsi Lampung. Buah ceri pada kopi robusta umumnya memiliki dua endosperma (bean) atau dikenal dengan kopi betina (flat beans coffee). Dikarenakan adanya anomali pada pertumbuhan buah ceri kopi mengakibatkan a... |